Pipareilla jouluiloa
Päätin tänä jouluna tehdä maukkaan lempipiparitaikinani glutenittomana, ihan vain nähdäkseni onnistuuko. Vaikka pipareiden väri jäi huomattavasti vaaleammaksi, kuin normaalisti, olivat ne suussa sulavia.
Tässä taas helppo resepti:
2 dl sokeria, 500g sulaa voita, noin 800g gluteenittomia jauhoja, 2 tl neilikkaa,
2 kpl kananmunaa, 1 dl tummaa siirappia, 1 rkl kanelia, 1 tl inkivääriä,
2 tl ruokasoodaa, 1 tl pomeranssinkuorta, 1/2 tl muskottipähkinää.
1. Vaahdota munat ja sokeri, kaada joukkoon siirappi. 2. Sekoita kuivat aineet keskenään. 3. Lisää varovasti taikinaan vuorotellen sulaa voita ja jauhoja. Sekoita kunnes taikina on tasainen ja pehmeä.
4. Kääri taikina tuorekelmuun ja anna maustua ja kovettua jääkaapissa ainakin 12 tuntia.
5. Levitä ja kauli taikina noin 0,5 cm paksuksi levyksi. Paina ja irrota piparit muoteilla.
6. Nostele piparit leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteessa noin 5 minuuttia.
7. Voit halutessasi valmistaa 1dl: sta tomusokeria ja 1 rkl: sta vettä kuorrutteen pipareille ja koristella ne pursottamalla.
Lopputuloksena ihanat piparkakut:
Keitä glögiä ja nauti, vaikka gluteenittomana :D
